Mission Statement

 The purpose of this Association shall be to heighten the status of and develop markets for Japanese food in America. We seek to revitalize the prevalence of Japanese food and culture through organizational activities such as collaborating with Japanese restaurants to facilitate catering to offices, supporting education for restaurants on topics like the history of Japanese food, human resources tips, and culinary techniques, as well as assisting Japanese restaurants to address the major challenges they face today.

我々の活動を通し、米国における日本の料理発展と、日本食教育、人材育成、日本食技術向上、および様々な問題解決を行い日本食市場の活性化と日本食文化の普及を通じて、日本食レストランや事業所給食等を結びつけ 日本食の一層の発展と復興に寄与することを目的としております。


Activities

 In order to achieve the above purpose, this organization shall engage in the following operations and activities:

  1. Research and promote Japanese culinary skills, cooking techniques, food culture, and foodservice industry.
  2. Provide education and training for chefs of Japanese cuisine and develop human resources for the advancement of Japanese food and food culture.
  3. Promote international exchange and cultivate connections within the Japanese food and food culture industries. 
  4. Research on the importing and promotion of food materials and ingredients made in Japan, including PR activities to promote their import and sales and ways to coordinate with Japanese food distributors and trading companies on issues such as import restrictions. 
  5. Assist in building solutions to the challenges common among Japanese food restaurants.
  6. Provide recommendations and/or suggestions to governmental legislative and administrative agencies concerning policies and measures specific to the operation of Japanese restaurants. 
  7. Provide recommendations on the improvement of Japanese food hygiene and sanitation management.
  8. Facilitate communication between members through information exchange and peer-to-peer seminars. 
  9. Collaborate with the foodservice industry, food culture organizations, and culinary schools in the U.S. to provide assistance with administering Japanese cuisine courses.
  10. PR activities to promote Japanese food culture and ingredients, including products made in Japan, Japanese beverages, and alcohol (such as sake, shochu, awamori, and whiskey).
  11. Gather and present research on the U.S. foodservice industry and potential solutions for the improvement of food and lifestyle in the U.S. 
  12. Consumer advertisement research and development. 

Other organizational activities necessary to achieve our purpose include:

  1. Information management concerning Japanese food restaurants, etc.
  2. Listing and management of corporate information on our homepage, etc.
  3. Running ads on our website.
  4. Supporting seminars, training, and tradeshows to increase the prevalence of Japanese food.
  5. Publication of books.

活動内容

(1) 日本の食・食文化、フードサービス産業を含む技術に関する調査研究並びに促進事業
(2) 日本の食・食文化の進歩発展の為の料理人教育および人材育成事業
(3) 日本食・食文化国際交流推進に関する事業
(4) 日本産食材、日本食レストラン普及等にかんする事業。輸出促進等にかんする調査研究及び輸入販売促進PR事業等
(5) 日本食レストラン関連に関する共通問題等の解決
(6) 立法・行政機関に対する提言および行政施策の実施に関する協力
(7) 日本食衛生管理の向上等に関する事業
(8) 会員相互間の交流を図り情報交換および食品食材に関する勉強会セミナー等
(9)日本食流通商社等と連携をとりながら、輸入品規制に関する情報提供及び日本食レストランとの連携による相互間を通じた情報交換等の事業
(10) 米国国内における外食産業・食文化団体・料理学校との交流および日本調理課程の設置支援
(11) 日本食材や日本産に関する商品及び日本の飲料、アルコール等(日本酒・焼酎・泡盛・ウィスキー等)を含めた日本の食文化にまつわる広報活動
(12) 米国フードサービス産業および食品生活向上における情報収集、提供、調査、教育、および広報
(13)フードサービス産業に関する経営改善等の事業等の実施
(14)消費者に対する啓発宣伝


その他事業、本会の目的を達成するために必要な事業

(1)日本食レストラン等に関する情報管理
(2)ホームページ等企業情報掲載と管理
(3)ホームページ広告掲載
(4)日本食普及に関するセミナー及び研修会、展示会などの支援
(5)書籍出版


Board of Directors and Advisors

役員・メンバー

President
Yagi Bon
TIC GROUP

Secretary
Yasuhiro Makoshi
Restaurant Nippon

Treasurer
Chikako Ichihara
Azix, Inc
Board Member
Tasao
Yoshida

Yoshida Development Inc
Board Member
Yosuke Honjo
Itoen North America, Inc.
Board Member
Taiki Wakayama
W&E Hospitality
Board Member
Makoto Suzuki
Brooklyn Ball Factory
Board Member
Yutaka Takei
Sushi of Gari Group
Board Member
El Kamada
Sushi Ann
Board Member
Kazutaka Iimori
BLUE RIBBON SUSHI
Board Member
Chikara Sono
Board Member
Derek Wilcok
Shoji at 69 Leonard Street
Board Member
Ami Nakanishi
Mutual Trading

Advisor
Health & Hygiene
Josh Oonishi
Advisor
NPO, Gov Affair
Motoatsu Sakurai
Advisor
Finance
Takaaki Nakajima
Advisor
Kazutaka Kato
Advisor JRO
Advisor
Education
Dr.Kumiko Ninomiya
UIC Info Center

Advisor
Legal & Chef
John McCarthy

Mailing List

メーリングリストへの登録

ニューヨーク日本食レストラン協会のメーリングリストに登録ご希望の方は下記のフォームからご連絡下さい。

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COVID-19

***NYJRA UPDATE***

在ニューヨーク日本国総領事館からのお知らせ

NY市は6月22日に第2段階(フレーズ2)入ります。NY市からレストラン(アウトドア・ダイニング)に関し,新たな発表がありました。

これまでアウトドア・ダイニングは,裏庭やPatioなどの席に限って屋外席として認められていましたが,今回その解釈を拡大し,一定の条件の下で,店先の歩道や車道に席を配置することが実験的に認められることになります。https://www1.nyc.gov/office-of-the-mayor/news/449-20/open-restaurants-new-york-city-prepares-phase-2-reopening-mayor-de-blasio-announces

・店先の道路(Side Walk)の席:人が往来できるスペースを確保したうえで明示 など 
・道路上(Curb Side/Roadway)の席:歩道との境界にバリケードやプランターを配置 など
(注)Side Walk, Curb Sideに関するイメージや詳しい条件は,このURL(https://www1.nyc.gov/html/dot/html/pedestrians/openrestaurants.shtml)でご確認ください。


上記の席でサービスを提供するためには、自己申告(オンラインによる届出:6月19日から受付開始)を行う必要があります。
また,今後の見通し(7月頃)として,広場(Plaza)や市道(歩行者天国的なもの)を活用した席の提供も認められる予定です。

広場(Plaza)でのサービス提供を希望する場合は、plazas@dot.nyc.gov に申請すれば,地区の団体と市の交通局が連携して対応することになります。

酒類の提供も現行のライセンスに基づき提供が可能となるようです。

事業主への支援として,

 - 再開の第2段階に移行する事業主に200万枚のマスクを配布

 - 事業主に個人防護具(PPE)などの販売業者を斡旋

なども実施されるようです。

ガイドライン和訳:

Vol 1 https://bit.ly/3dhJoxa

Vol 2 https://bit.ly/3fCrQ0z

***NYJRAセミナーのご案内***

(7) 7月1日水曜日3時〜 NYS DOH Bar/Counter Barrier Design & Remodeling 終了

*第7回NYJRA セミナーをアップしました。

     https://bit.ly/38Bh744

(6) 6月11日水曜日2時半〜 寿司・焼き鳥・ラメーンカウンターの規制についてのNY市に対する意見交換会 終了

    *第6回NYJRAカウンターサービス意見交換会アップしました。

     https://bit.ly/3d0nui7

(5)6月10日水曜日3時〜 PPPセミナーアップデート セミナー終了

    *Powerpoint 資料 https://bit.ly/3dUtqdQ

    セミナー資料リンク先

https://www.sba.gov/sites/default/files/2020-05/Paycheck-Protection-Program-Frequently-Asked-Questions_05%2006%2020.pdf

https://home.treasury.gov/policy-issues/cares/assistance-for-smallbusinesses
https://home.treasury.gov/system/files/136/PPP–Fact-Sheet.pdf
https://home.treasury.gov/system/files/136/Paycheck-Protection-Program-
Frequently-Asked-Questions.pdf

    *第5回NYJRAセミナーウェブミナー https://bit.ly/37oYZtL

(4)5月27日水曜日3時〜 再開にむけてのHRガイダンス セミナー

    https://bit.ly/3cZbEpc

(3)5月13日水曜日3時〜 Up Date-PPP & CASE Act, and re-open Restaurant Issue セミナー

    *PPP Loan: Budget & Usage Sample Sheets, PPP ローンの計算書例

    https://bit.ly/2y0aoTB

    *Powerpoint 資料

    https://bit.ly/3bwkg57

    *第3回NYJRAセミナーウェブミナーをアップしました。

    https://bit.ly/2MqJebO

(2) 4月29日水曜日4時〜 PPP & CASE Act Updateセミナー

    *第2回NYJRAセミナーウェブミナーをアップしました。

     https://bit.ly/2YRrts7

(1) 4月22日水曜日4時〜リース契約交渉セミナー

    *レントリダクションフォームの希望の方は下記までご登録願います。↓

     https://forms.gle/jeSPHJJa35vXphub9

    *第1回NYJRA セミナーウェブミナーをアップしました。

      https://bit.ly/2S2iJwQ

• NY Business Re-Open Safe Plan Template

https://www.governor.ny.gov/sites/governor.ny.gov/files/atoms/files/NYS_BusinessReopeningSafetyPlanTemplate.pdf

Below is the link to a new publication that attempts to pull together all of the ideas and guidelines into a comprehensive analysis for restaurants and chefs as they get back to work.  It will be a good resource for NYJRA members as they contemplate returning to work and re-starting operations.


https://www.aspeninstitute.org/publications/safety-first/


• OSHA Guidance

This is the last of the major governmental guidance for re-opening.  This OSHA guidance should be used in conjunction with the FDA, CDC and other DOH guidances to formulate the best results plan. 
https://www.osha.gov/Publications/OSHA3990.pdf

• FDA Guidance

https://www.fda.gov/food/food-safety-during-emergencies/best-practices-re-opening-retail-food-establishments-during-covid-19-pandemic


• PPP

https://www.uschamber.com/report/guide-ppp-loan-forgiveness

-Asked-Questions_05%2013%2020_Japanese.pdf


• CDC

https://www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov/downloads/php/CDC-Activities-Initiatives-for-COVID-19-Response.pdf


• States Guideline

Washington State https://www.governor.wa.gov/sites/default/files/Phase%202%20Restaurant%20industry%20re-open%20proposal_FINAL.pdf?utm_medium=email&utm_source=govdelivery

Connecticut State https://portal.ct.gov/-/media/DECD/Covid_Business_Recovery/CTReopens_Restaurants_C5_V1.pdf?la=en

California https://bit.ly/2ArrHxJ